Présentation et programme HACCP en ligne
Objectifs de la formation Maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et à respecter leurs obligations réglementaires. Etre capable d’identifier les dangers et risques dans le domaine de l’alimentaire et de réaliser un plan de maitrise sanitaire en conséquence à l’aide des guides des bonnes pratiques d’hygiène.
Prérequis : Savoir lire, écrire, compter et utiliser un ordinateur et son navigateur WEB.
Partie 1 iNTRODUCTION Contexte légal Présentation de la (...)